Wine o`clock 28. Интервью с сэром Джорджем Фистоничем, главой одной из самых известных и титулованных виноделен Новой Зеландии - Villa Maria

«Мы работаем на земле, и мы создаем вино – что наполовину искусство, наполовину – наука. Для меня это - прекрасный образ жизни». Джордж Фистонич.
Сэр Джордж Фистонич – единственный винодел Новой Зеландии, которому было присвоено рыцарское звание. Когда он начал свой бизнес, ему было всего 19 лет, и он просто мечтал делать очень хорошее вино.
Сегодня его детище - винодельня «Villa Maria» - одна из самых известных и титулованных виноделен Новой Зеландии.
А еще этот человек - из плеяды первопроходцев.
«Традиция может позволить делать одни и те же ошибки каждый год. Делать так, как делали предки. Но когда-то земля была плоская, сейчас она круглая. Следуя традиции, можно год за годом совершать ошибки. В винной индустрии многие традиции – неверны». Джордж Фистонич.

Вина Долины Луары: как определиться с выбором!

Долина реки Луары, воспетая в литературных произведениях Александра Дюма и Франсуа Рабле, обладающая уникальным культурным и историческим наследием хотя бы на примере более чем 300 замков  (которых на самом деле намного больше), также является родиной французского Ренессанса и синонимом качественных французских вин. Это третий по значению винный регион для производства вин AOP во Франции, также занесенный в список наследия ЮНЕСКО, является уникальным культурным ландшафтом, свидетельствующим о гармоничном взаимодействии между людьми и окружающей средой на протяжении почти двух тысяч лет истории.

Wine o`clock 27. Путешествие по Долине Луары. Сансер.

Жемчужина Долины Луары - регион Сансер (Sancerre). В этом выпуске:
- Хозяйство Domaine Vacheron Fils Vignerons,
- музей виноделов Сансера с говорящей картой,
- а так же акварели очаровательной Sabine Corsin, как приятные воспоминания о будущем.

Wine o`clock 27. Путешествие по Долине Луары. Замок Шенонсо.

«В неверном свете наступающего утра фавны и дриады резвятся между деревьями аттической рощи, среди которой высится статуя Эроса..» Сильвия, или Нимфа Дианы.

 В компании Лео Делиба наша команда бьютижурналистов, на цыпочках, осматривает великолепный и величественный замок Шенонсо (Chateau Chenonceau).

Wine o`clock 26. Путешествие по Долине Луары. Вувре (Vouvray)

Романтическая прогулка по реке в компании красавчиков - братьев Делапорте.
Жаренные фаршированные шампиньоны и случайные встречи со старыми знакомыми.
А так же - хозяйство и вина гостеприимного Бенуа Готье и полный ликбез о винах Мюскаде!

Wine o`clock 25. Путешествие по Долине Луары. Турень (Touraine).

Вслед за бессмертным Франсуа Рабле, в этой серии мы отправляемся на поиски Великого «Может быть?..»
 Может быть, прогулка в конной коляске Жан Макса Мансо – это и есть лучший способ познакомиться с городом Шинон?..
 Может быть, и не развалилась бы крепость Шинон, не попади она в руки кардинала Ришелье?.. Впрочем, все серые кардиналы, во все времена, и во всех государствах, умеют только лишь – рушить.. :-)
Может быть, последние дни, проведенные в кромешной тьме и неведении, и есть лучшие дни Бресской Курицы?..

Wine o`clock 24. Путешествие по Долине Луары. Анжу - Сомюр

Анжу-Сомюр.

Французы не зря говорят, что их земля пронизана галереями, словно хороший швейцарский сыр – дырками!

В этом выпуске:

Замок Бриссак (Chateau Brissac). Вот только барон ускакал на охоту :(

Настоящее женское счастье - Кооператив «Пещеры Луары» (Caves de la Loire) или - Грузите вино цистернами! (Братья Карамазовы:))

Пещеры Бюве-Ладубе (Bouvet-Ladubay) или - как правильно портить бокал под дорогое игристое.

и

Вверх по лестнице, ведущей вниз. Или - Луи де Гринель (Louis de Grenelle) и Чарльз Дарвин.

Wine o`clock 23. Путешествие по Долине Луары: Париж - Нант

Париж — единственный в мире город, где можно отлично проводить время, ничем, по существу, не занимаясь. Бесконечные скитания вверх и вниз по лестницам Монмартра, 10-е кофе за день в очередной кафешке, бесцельные посиделки под Эйфилевой башней и обязательная вечерняя винная программа. Кажется, здесь начинают любить вино даже те, кого раньше с большой натяжкой можно было назвать "виноманом"... 

В этом выпуске:

->>> Виноградники Clos Montmartre в центре Парижа

->>>  Начало путешествия в Долину Луары: Спустя четыре часа с небольшим часа после выезда из Парижа мы оказываемся в первом хозяйстве BIDEAU GIRAUD или сокращенно Bid’gi, расположенном в регионе Muscadet, недалеко от города Нант.

Wine o`clock 22. Семь дней в Тоскане. Эмилия Нарди (TENUTE SILVIO NARDI)

С некоторой грустью, этой серией мы завершаем наше путешествие по Тоскане. Посмотрев ее, Вы побываете на ужине в доме у Эмилии Нарди, познакомитесь со звездным шеф-поваром Нино Ди Костанзо, а так же узнаете, как Стивен Спурье оценивает вина Сильвио Нарди.

Программа Wine o`clock выражает особую признательность Элеоноре Скоулз. Только благодаря ее доверию и огромной поддержке, нам удалось создать этот цикл передач и представить их Вам. 

Wine o`clock- 21. Путешествие по Долине Луары: Vouvray (Вуврэ).

Эта серия открывает цикл программ, посвященных Франции и ее виноделам, которые подарили программе Wine o`clock несколько сказочных и незабываемых дней в Долине Луары. Мы перенесемся с Вами  в основные винодельческие регионы Долины Луары, первым из которых станет Vouvray (Вуврэ) - синоним сорта Шенен Блан, из которого здесь чего только не делают: игристые, сухие, полусухие и сладкие вина! Всегда соблазнительные и сочные в молодом возрасте, эти вина удивительно красиво старятся, накапливая тона цветочного меда, айвы и засахаренных фруктов. Перед этими винами не устоял даже Бальзак, оставив свой след в Вуврэ - здесь происходит действие его романа "Прославленный Годиссар" и бюст этого вображаемого коммивояжера до сих пор украшает площадь города...

Wine o`clock 20. Семь дней в Тоскане. Бионди Санти.

Перемены нужны, чтобы все оставалось как прежде...
Всю свою жизнь Бионди Санти стремился жить в этом стремительно меняющемся мире так, чтобы плоды его труда служили упрочению традиций, заложенных его предками.
«Вино – это кровь моей семьи, наследие и образ жизни. Видеть солнечный свет и пробовать виноград – вот смысл бытия» - так говорит Бионди Санти.

Wine o`clock 19. Братство виноделов долины Луары.

Одним тихим вечером они собрались для совершения некоего таинства... Их было немного и среди них были только самые достойные. Отныне они посвятили свою жизнь Братству, а своими символами избрали прекрасное вино и тастевин. Нет, речь идет не о масонах. Только представьте: у виноделов долины Луары тоже есть свое тайное братство, в которое нам выпала честь вступить! А заодно мы выяснили, какой столовый предмет пользовался небывалой популярностью задолго до появления самой обыкновенной вилки!

The Berlin Tasting: победителей не судят – судят победители.

Первый приезд Стивена Спурье (редактор британского журнала Decanter) в Москву прошлой осенью не прошел даром - всего полгода спустя, 25 мая 2012 года Москва принимала у себя уже так называемую The Berlin Tasting (Берлинскую Дегустацию). Это в некотором смысле турне слепой дегустации, организованной Стивеном Спурье и Эдуардо Чедвиком (президент чилийской Vina Errazuriz) еще в 2004 году в Берлине (собственно, отсюда и название), под эгидой продвижения чилийских вин в мире. Кстати, Эдуардо Чедвик является, что совсем не удивительно, послом вин Чили в мире и директором Чилийской ассоциации экспортеров вина. Эта слепая дегустация объехала уже несколько стран мира и, помимо Европы, была в Азии и, к примеру, в Канаде и Бразилии. Интересно отметить, что при примерно одинаковом соотношении вин Старого-Нового Света и винтажей от дегустации к дегустации - в разных странах результат оказывался немного разным. Например в Азии в тройку победителей обязательно входило какое-то бордосское шато, а иногда и пара, а в Европе - тройка лидеров могла состоять полностью из чилийских вин. То ли уже почти генетическая ориентированность азиатов на Бордо сыграла свою роль, то ли им всё-таки деликатно "подыграли" организаторы, поставив наиболее удачные клареты в сет дегустации - остается загадкой, но итог тем не менее остается неизменным во всех странах - первое место почти всегда присуждают Чили. Не случилось исключения и в Москве.

Wine o`clock 18. Семь дней в Тоскане. Джанфрако Солдера - часть 2

Хороший дом, хорошая жена, любимые дети... Что еще нужно человеку, чтобы достойно встретить старость..? Разве что – бесконечная преданность любимому делу и молодая душа!
Смотрите продолжение встречи с Джанфранко Солдера!!!

Wine o`clock 17. Семь дней в Тоскане. Джанфранко Солдера

«Искусство – это слишком большое для меня заявление. Искусство - это Леонардо, Микеланджело, Рафаэль, Джотто, Джорджоне, Тициан, Пьеро делла Франческа, Симоне Мартини. Я всего лишь делаю вино. Но я выпускаю продукт, который будет в прекрасной форме и через 50 лет после моей смерти, это точно. И это неплохо. Этим я счастлив. Жизнь – это не каторга. Ты должен выбирать вещи, которые тебе нравятся».
Джанфранко Солдера. Сегодня ему 75. Он говорит то, что думает; делает, как говорит; и умеет радоваться каждому подаренному жизнью дню.

Wine oclock 16 - Семь дней в Тоскане. Дворец Контуччи.

Помните эту дивную фразу Маркеса, которой начинается роман «Сто лет одиночества».. – Мир был еще таким новым, что многие вещи не имели названия и на них приходилось показывать пальцем.
Так вот, фундамент дворца Контуччи был заложен именно в те времена.
Это ощущаешь на каком-то интуитивном, языческом уровне, когда спускаешься в подвалы этого дома по мраморным ступеням, истоптанным тысячами и тысячами ног давно уже ушедших поколений...

Wine O`clock 15 - Семь дней в Тоскане!

Вот и подтвердилась теория, что вина от Boscarelli – самые чувственные среди всех Vino Nobile di Montepulciano. Иначе зачем бы братья Лука и Никколо де Феррари выбрали Летицию Касту и Жюльет Бинош, чтобы открыть свои любимые вина? Виноградарь Никколо к тому же неординарная творческая личность – или может множество личностей в одной голове? Смотрите новую серию и поймете, о чем речь.

Wine O`clock 14. Семь дней в Тоскане!

Очередная серия "Семи дней в Тоскане": что побуждает людей радикально менять карьеру и перебираться из большого города в деревню, чтобы ухаживать за виноградниками? Об этом рассказывают Джулио Капорали и его дочь Мириам из хозяйства Tenuta Valdipiatta. А также неожиданная версия происхождения слова "вино" и виноградные деревья в эпоху этрусков. И обязательно досмотрите до конца! Там сюрприз.

Wine O'clock 13 - Семь дней в Тоскане!

Солнечный, весенний день, проведеный с Элеонорой Скоулз на тосканских виноградниках: красавчик Джакомо Мастретта, который чертовски похож на Джонни Деппа (!!!), и белые пушистые коровы в La Porta di Vertine, а также хозяйство Tolaini с древнеримскими захоронениями, тракторами, кратким курсом по обрезке лоз (те, кто увлекается разведением бонсаев - нас поймут!) и вином, спрятанным в колонны. Не пропустите! 

Wine O'clock - 12/5: Семь дней в Тоскане!

Неформальное.... нет, очень неформальное продолжение первого, очень долгого и безумно интересного съемочного дня в Тоскане!

Как отдыхают винные критики в одной компании с виноделами? Когда на тосканские холмы спускаются легкие сумерки, после насыщенного рабочего дня, сидя в маленьком ресторанчике, затерянном где-то в самом сердце Тосканы, столы ломятся от разнообразия вин кьянти... Представили?! А каково это - сидеть при этом за одним столом с Элеонорой Скоулз, Тимом Аткином, Сильвией Фиорентини, Паоло де Марки и Тоддом Александром?